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          山东红薯粉条的浸泡方法

            来源:www.lingzhuan.net
            一提及山东红薯粉条,我们都回想起它诸多的好处,红薯粉条营养丰富,有多种多样的烹饪方法,比如炖着吃猪肉白菜炖粉条,做汤喝,也可以炒着吃等等,既然说到了烹饪方法这里,就不得不为大家介绍一下山东红薯粉条的浸泡方法。
            众所周知,粉条质地坚硬,光用凉水,就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条,不但吃起来硬邦邦的口感不好,而且放进锅里会严重吸汤。不仅把菜里的汤汁都吸掉了,还会造成糊锅的麻烦。此外,也不能用热水。许多人想快点把粉条泡开,就干脆直接用沸水泡。这样一来,粉条内部还没来得及吸收水分,而外层已经变烂变粉了,如果再做菜,就容易烂成糊状。
            另外,需要注意的是:泡粉条尽量使用温水。手放进水里稍微有些烫,温度大概在40℃~50℃左右即可。一般来说,用温水泡20分钟左右,粉条就泡好了。
           
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